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食材:水面150克、玉米油小半碗、宜宾芽菜3勺、花生碎3勺、青花椒适量、鸡精1勺、生抽2勺、香葱2棵、油辣子2勺
1、玉米油倒锅中加热至冒青烟,关火,放入青花椒,倒入盘子中备用
2、剩下的油锅可以炒一下芽菜,.葱切葱花
3、烧适量开水,面煮好后用滤网滤干水分,放入步骤1中做好油的盘子,加入生抽,1勺油辣子和鸡精快速拌匀
4、加入芽菜,花生碎,葱花,再加1勺油辣子就可以动筷子了,不要忘记配上一碗汤。
作法有改良,希望大家轻拍砖哦。喜欢吃面食,在成都的好吃街上随即可见宜宾燃面的招牌,各条街的吃过好几次,自己假巴意思做来吃,味道还是很不错。分享给大家。
食材
面条(生)(梆梆面)100克
花生碎15克
芽菜15克
盐1克
生抽3克
红油辣子5克
蒜1瓣
花椒粉2克
传统燃面用二合油(动、植物油),从今天养生的观念看,用纯植物油并不影响燃面的风味,燃面用油是有考究的。专用香油大约有十三味香辛料,另配两只裂开壳的核桃。(核桃不下锅)每剂方配菜油十斤。因适商业密秘不便公开。红油增煳辣味和添色,花椒油补味,芝麻油调整太燥的各类油,让食客不易上火。
宜宾燃面:原名叙府燃面(叙州为宜宾旧称),源于四川省宜宾市,油重无水,点火即燃,故名燃面。
选用当地优质水面条为主料,以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、花生、核桃、芝麻、金条辣椒、花椒、香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再加入佐料即成。
这次挑选的店家为宜宾燃面大观楼店,在宜宾,店名敢直接就用“宜宾燃面”而不是xx燃面的,想来是有两把刷子。
到此,以上就是小编对于宜宾燃面培训学校的问题就介绍到这了,希望介绍关于宜宾燃面培训学校的4点解答对大家有用。
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