大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于厦门摆盘培训学校的问题,于是小编就整理了2个相关介绍厦门摆盘培训学校的解答,让我们一起看看吧。
白灼小管:
食材:小管、酱油、芥末
1、洗净小管,烧好开水直接下锅倒入,水煮3分钟左右。
2、捞出小管摆盘,直接蘸酱油芥末吃。
葱油东山小管
野生东山小管 、香葱、姜片、酱油
【做法】
1、将小管切寸断、摆入盘中,撒上少许姜丝,淋少许的酱油;
2、姜切丝,香葱也切成细丝,放入烧开的热水中蒸5分钟左右;
3、将多余的汁倒掉,姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的酱油,撒上适量香葱丝,最后淋少许的热油即可。
爆炒东山小管
【食材】
野生东山小管、胡萝卜、干辣椒、青椒或者莲豆、酱油、老抽、料酒、蒜、姜
【做法】
1、将小管清洗干净,切好;
2、放油,小火煸香干辣椒,放入蒜姜略炒,放入胡萝卜青椒略炒,放入小管,酱油老抽料酒,大火快速翻炒几下,放入黄瓜和花生,炒几下收汁即可。
清蒸东山小管
【食材】
野生东山小管、大蒜、红辣椒、香菜或香葱、酱油、蚝油、盐、糖、鸡精。
【做法】
1、小管洗净,大蒜和红椒切末;
2、锅中热一点儿油,把一半的大蒜和红椒放进去炒香,加入酱油蚝油,盐,白糖,鸡精。出锅放碗里,把剩下一半的蒜再加进去,备用;
3、蒸锅水开后放入鱿鱼,蒸五分钟即可;
4、取出鱿鱼,切成圈,摆盘,淋入之前准备好的蒜汁。
主料:小管,姜片
辅料:辣椒,蒜蓉,葱香菜,白糖,生抽蚝油
1.小管杀好洗净。
2.起锅烧水,水中放入姜片葱(葱可打结再放入)煮开,放小管煮5分钟,久了会老。
2.装盘。沾酱吃。
酱汁:蒜蓉3个,小米椒2个,白糖1勺,生抽3勺,蚝油拌勺。把香菜放入,热油倒入酱汁里。(喜欢香油的可以提前加一点点香油进去在泼热油)
白灼小管小管 500g 绿豆芽 200g 姜葱 一点 红辣椒 一点 海鲜酱油 一些 陈醋 一些 做法1. 水里放姜,然后烧开,放豆芽烫熟。
2. 小管切成圈,放入热水锅里烫熟,烫大约一分钟,小管才会脆~
3. 豆芽平铺在盘底,小管平铺在豆芽上面 4. 起锅,放入些许油,加入姜葱末红辣椒,爆香后加入海鲜酱油和陈醋,趁热浇入平铺了的小管上。
材料
面条150g,虾30g,
调料:洋葱10g,大蒜5g,蕃茄80g,油菜20g,白葡萄酒4g,海鲜酱油4g,盐3g,鸡精2g,辣椒酱10g,黄油10g
做法
1、面条煮八分熟,油菜用水烫一下。
2、锅内入黄油将洋葱、大蒜小火爆香。
做法步骤:
1、蛏子,花甲带壳的海鲜洗净撒盐静置2小时,以便能够尽快吐沙。
2、虾去除虾线,鲍鱼洗净开花刀,小黄鱼去鳞去腮去内脏等,海鲜洗净备用
3、海鲜面的汤需要有鸡架,鲫鱼、干贝、海米熬制三个小时成高汤。
4、做各种口味的海鲜面,提前锅内放油,放葱姜煸炒去腥,然后加入花甲或者虾,蛏子等海鲜,炒几分钟后然后加入料酒,加入适量的白胡椒粉调味。加入海鲜高汤焖煮至熟
5、另起一锅,水烧开下面条煮断生后加入焯水后的油菜,盛出
6、碗底放盐,鸡精,味精,白胡椒,生抽,蚝油,把煮熟的面放进去,然后加入海鲜浓汤,以及海鲜铺面,然后撒上葱花以及芝麻油,也可以加半个卤蛋或者炒好的鸡蛋,一碗鲜掉眉毛的海鲜面就做好啦
到此,以上就是小编对于厦门摆盘培训学校的问题就介绍到这了,希望介绍关于厦门摆盘培训学校的2点解答对大家有用。
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